Wie in Side alleen in het all-inclusive restaurant eet, mist een groot deel van de vakantie. De Turkse keuken is rijk, vers en verrassend gevarieerd, en de regio Antalya heeft een paar eigen specialiteiten. Hieronder lees je wat je moet proeven, waar je het vindt en waar je op let bij de rekening.
Het Turkse ontbijt
Een Turks ontbijt (kahvaltı) is een feestmaal: verse tomaat en komkommer, olijven, witte kaas (beyaz peynir), honing met kaymak (dikke room), jam, gekookte eieren en vers brood, met eindeloos thee. Vaak komt er nog menemen bij, een roerei met tomaat en paprika, of sucuk, een pittige worst. In de oude stad en in Kumköy serveren veel cafés een serpme kahvaltı: tientallen schaaltjes in één keer op tafel, ideaal om te delen.
Meze en hoofdgerechten
- Meze: kleine koude en warme voorgerechten om te delen, zoals haydari (yoghurt met munt en knoflook), ezme (pittige tomatensalade), gevulde wijnbladeren en gegrilde aubergine.
- Piyaz: in de regio Antalya is dit een salade van witte bonen met een saus van tahin, citroen en knoflook. Hij hoort er hier vaak bij als bijgerecht bij şiş köfte (gegrilde gehaktballetjes).
- Kebab: van adana (pittig gehakt aan een spies) tot şiş (stukjes lamsvlees of kip). Döner is snel en voordelig voor de lunch.
- Pide: Turkse "pizza" in bootvorm, met kaas, gehakt of ei.
- Gözleme: dunne gevulde pannenkoek van de plaat, met spinazie, kaas of aardappel. Vaak gebakken door vrouwen in traditionele kleding langs de weg en bij de Manavgat-waterval.
- Testi kebabı: een stoofpot in een kleien kruik die aan tafel wordt opengeslagen. Toeristisch, maar leuk om een keer te doen.
Vis en zeevruchten
Side ligt aan zee, dus verse vis staat overal op de kaart: dorade (çipura), zeebaars (levrek) en in het seizoen inktvis en garnalen. In de restaurants rond de haven van Side kies je vaak zelf je vis uit de vitrine. Vis wordt per gewicht afgerekend, dus vraag vooraf wat jouw vis gaat kosten. Bij de Manavgat-rivier en op weg naar Köprülü eet je verse forel (alabalık) uit het koude bergwater.
Zoet
- Baklava: laagjes filodeeg met pistache of walnoot en siroop. Koop het bij een echte bakker (baklavacı) en neem er een glas thee bij.
- Künefe: warm kaasdessert met deeg en siroop, het lekkerst vers uit de oven.
- Dondurma: Turks ijs, stevig en elastisch, met showtrucs van de verkoper.
- Turks fruit (lokum): in alle smaken te koop, ook als souvenir.
Drinken
- Çay: zwarte thee in tulpvormige glaasjes, de hele dag door en vaak gratis aangeboden bij het afdingen.
- Turkse koffie: sterk, met drab; geef aan of je hem zonder suiker (sade), met wat (orta) of zoet (şekerli) wilt.
- Ayran: zoute yoghurtdrank, heerlijk bij kebab en verkoelend in de hitte.
- Vers geperst sinaasappel- of granaatappelsap: overal te krijgen; de streek rond Antalya is een grote fruitregio.
- Rakı: anijsdrank die met water melkwit wordt, traditioneel bij meze en vis.
- Bier en wijn: Efes is het bekendste bier; Turkse wijnen zijn de laatste jaren een stuk beter geworden.
Waar eet je in Side?
- Oude stad en haven: sfeervol, met uitzicht op zee en zonsondergang, maar ook het duurst. Vergelijk menukaarten; die hangen buiten.
- Kumköy en Çolaklı: veel eetgelegenheden langs de hoofdstraten, vaak iets voordeliger.
- Manavgat: hier eten de lokale bewoners. Kleine lokanta’s (eethuisjes met dagschotels uit de bain-marie) en köfte-zaken zijn er goed en betaalbaar. Combineer het met de markt op maandag, zie Manavgat.
Er zijn ook kookworkshops en foodtours in de omgeving waar je meer leert over de keuken van de regio.
Rekening, fooi en prijzen
Prijzen zijn door de inflatie de laatste jaren flink gestegen en verschillen sterk per plek. In toeristische restaurants aan het water betaal je soms Europese prijzen, in Manavgat een stuk minder. Brood en water komen soms ongevraagd op tafel en worden dan apart gerekend; dat mag je gewoon weigeren. Een fooi van 5 tot 10 procent is gebruikelijk als er geen servicekosten zijn berekend. Meer over geld en pinnen staat bij praktische info.
Veelgestelde vragen
Wat moet je eten in Side?
Proef zeker een Turks ontbijt, meze, piyaz met şiş köfte, verse vis, gözleme en baklava. Drink er çay of ayran bij.
Is eten in Side duur?
In de oude stad en aan de haven betaal je toeristenprijzen. In Kumköy en vooral Manavgat eet je een stuk voordeliger.
Kun je in Side vegetarisch eten?
Ja, prima. Veel meze, gözleme, pide met kaas, linzensoep en groentegerechten zijn vegetarisch. Vraag bij soepen en rijst wel of er vleesbouillon in zit.
Is alcohol verkrijgbaar in Side?
Ja, in restaurants, bars en supermarkten. Koop alleen bij officiële verkooppunten en drink nooit zelfgestookte drank.
Deze pagina bevat affiliatelinks. Boek je via zo’n link, dan ontvangen wij mogelijk een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou. Meer info.
